ការដឹងពីរបៀបរក្សាទុកចំណី បន្ថែមពីលើការជ្រើសរើសអាហារដែលល្អបំផុត និងការយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះបរិមាណដែលបានផ្តល់ជូន គឺជាផ្នែកមួយនៃការថែទាំសត្វចិញ្ចឹមរបស់អ្នក។ យ៉ាងណាមិញ អាហារត្រូវរក្សាទុកឱ្យបានល្អ ដើម្បីរក្សាគុណភាព ហើយរបបអាហារដែលបញ្ជាក់ដោយពេទ្យសត្វត្រូវតែធ្វើតាម!

នោះក៏ព្រោះតែការគិតអំពីសុខុមាលភាពរបស់សត្វចិញ្ចឹមរបស់អ្នក គឺការរក្សាជ្រុងរបស់វាឱ្យស្អាត និងមានរបៀបរៀបរយ ដោយយកចិត្តទុកដាក់ និងមើលដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវអាហារូបត្ថម្ភផងដែរ។

អាហារឆ្មា x អាហារឆ្កែ

ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយ វាមានតម្លៃសួរថា តើវាមានភាពខុសប្លែកគ្នាក្នុងរបៀបរក្សាទុកអាហារឆ្មា និងរបៀបរក្សាទុកអាហារឆ្កែដែរឬទេ? តាមពិតទេ។ អ្វីដែលនឹងកំណត់ទម្រង់នៃការផ្ទុកត្រឹមត្រូវគឺជាលក្ខណៈនៃផលិតផល។

“ការផ្ទុកនឹងអាស្រ័យលើប្រភេទចំណី ដែលអាចស្ងួត សើម ឬនៅក្នុងធម្មជាតិ [មិនថាសម្រាប់ឆ្មា ឬឆ្កែ]” វ៉ាឡេស្កានិយាយ។

និងរបៀបរក្សាទុកអាហារស្ងួត?

អាហារស្ងួតគឺជាប្រភេទទូទៅបំផុត។ វាមាន croquettes (បំណែកតូចៗ) ដែលមានទំហំខុសៗគ្នាអាស្រ័យលើការចង្អុលបង្ហាញ។ វាក៏អាចមានទម្រង់ចម្រុះបំផុតតាមតម្រូវការរបស់សត្វ។

ក្នុងករណីនេះ យោងតាមពេទ្យសត្វ វាត្រូវបានណែនាំថា អាហារត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងវេចខ្ចប់ដើមរបស់វា។

ប្រសិនបើគ្រូនៅតែជ្រើសរើសទុកចំណីក្នុងធុងមួយទៀត គោលការណ៍ណែនាំគឺជ្រើសរើសមួយដែលត្រូវបានបិទជិត និងការពារពីពន្លឺបានល្អ ទាំងអស់នេះដើម្បីរក្សាគុណភាពអាហារ។

“នៅពេលប៉ះនឹងខ្យល់ អុកស៊ីតកម្មនៃចំណីកើនឡើង ដែលបណ្តាលឱ្យបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិដូចជាក្លិនក្រអូប ភាពក្រអូមមាត់ និងសារធាតុចិញ្ចឹម” អ្នកជំនាញពន្យល់។

ស្ថានភាពអាចកាន់តែអាក្រក់ទៅៗ។ បន្ថែមពីលើការបាត់បង់ក្លិនដែលបង្កើនចំណង់អាហាររបស់សត្វចិញ្ចឹមរបស់អ្នក អាហារដែលរក្សាទុកមិនបានល្អក៏ប្រឈមនឹងហានិភ័យនៃការខូចគុណភាពលឿន និងត្រូវបានបំពុលដោយផ្សិត និងបាក់តេរីផងដែរ។

ប៉ុន្តែតើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរក្សាថង់អាហារឱ្យបិទជិត?

ដូចដែលបានពន្យល់ដោយពេទ្យសត្វ ឧត្តមគតិគឺរក្សាអាហារឱ្យស្ងួតនៅក្នុងវេចខ្ចប់ដើមរបស់វា។ ប៉ុន្តែ​វា​ជា​រឿង​ធម្មតា​សម្រាប់​សំណួរ​ដែល​កើត​ឡើង​ដូច​ជា​របៀប​រក្សា​ទុក​ចំណី ១០ គីឡូក្រាម? ការវេចខ្ចប់មានទំហំធំ ហើយវាមិនងាយស្រួលទេក្នុងការបិទវានៅពេលបើក។

Waleska ចង្អុលទៅការប្រើគ្រឿងបន្លាស់ជាជម្រើសមួយ។ "កញ្ចប់ធំជាងនេះអាចត្រូវបានបិទដោយខ្សែបូ ខ្សែអក្សរ ឬគ្រូអធិប្បាយ"។

ទោះជាយ៉ាងណា ត្រូវការការយកចិត្តទុកដាក់។ “សម្ភារៈទាំងនេះត្រូវតែមានគោលដៅសម្រាប់រឿងនេះ ហើយត្រូវស្អាត។ វាក៏ចាំបាច់ផងដែរក្នុងការធានានូវត្រាដ៏ល្អមួយ ព្រោះមានតែពេលនោះទេ [ចំណី] នឹងរក្សាគោលការណ៍នៃគ្រឿងផ្សំ”។

នៅពេលដែលការផ្សាភ្ជាប់ត្រឹមត្រូវត្រូវបានបញ្ចប់ វាចាំបាច់ត្រូវទុកចំណីនៅកន្លែងស្ងួត ការពារពីពន្លឺ សំណើម និងកំដៅ។

តើត្រូវរក្សាទុកចំណីសើមដោយរបៀបណា?

ចំណីសំណើម ជាធម្មតាបង្ហាញក្នុងថង់ និងកំប៉ុង ការថែទាំពិសេសត្រូវតែយកទៅរក្សាទុក។

“កន្លែងសើម នៅពេលណាដែលបើក ត្រូវរក្សាទុកក្នុងទូរទឹកកក។ ពេទ្យសត្វពន្យល់ថា "នៅក្នុងធម្មជាតិ" ត្រូវតែត្រូវបានបង្កករហូតដល់ពេលត្រូវបានផ្តល់ឱ្យសត្វ។

លើសពីនេះទៅទៀត វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការធ្វើតាមការណែនាំអំពីការរក្សាទុកនៅលើវេចខ្ចប់អាហារ។ អាយុកាលធ្នើបន្ទាប់ពីការបើកអាចប្រែប្រួល។ ជាឧទាហរណ៍ ក្នុងករណីខ្លះ វាមិនអាចរក្សាទុកផ្នែកដែលនៅសល់សម្រាប់អាហារបន្ទាប់របស់សត្វចិញ្ចឹមបានទេ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបម្រើអាហារសត្វចិញ្ចឹម?

យើងបានមកដល់ពេលនេះ ហើយអ្នកដឹងពីអ្វីដែលត្រូវធ្វើ និងអ្វីដែលត្រូវជៀសវាង នៅពេលនិយាយអំពីរបៀបរក្សាទុក អាហារ។ ប៉ុន្តែវាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការផ្តល់អាហារដល់សត្វ។ ហើយពេលនេះក៏ទាមទារការយកចិត្តទុកដាក់ពីគ្រូផងដែរ។

ចំណីត្រូវតែបម្រើក្នុងចាន និងចានស្អាតជានិច្ច។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រភេទនៃសម្ភារៈគឺជាប្រធានបទនៃភាពចម្រូងចម្រាសក្នុងចំណោមអ្នកពេទ្យសត្វ ដូចដែលលោក Waleska ពន្យល់ថា:

“សម្ភារៈដូចជាអាលុយមីញ៉ូម ប៉សឺឡែន ដែកអ៊ីណុក និងផ្លាស្ទិចមួយចំនួនអាចជជែកគ្នាបានទាក់ទងនឹងការប្រើប្រាស់ជាមួយសត្វចិញ្ចឹម និងអាហាររបស់ពួកគេ។ នេះ​គឺ​ដោយ​សារ​ពួក​វា​អាច​មាន​សារធាតុ​បង្ក​មហារីក»។

តាមវិធីនេះ ចានកែវតូចមួយអាចជាដំណោះស្រាយ។ ម៉ូដែលទាំងនេះក៏ងាយស្រួលក្នុងការលាងសម្អាត និងយកជាតិខាញ់ផងដែរ ដែលអាចក្លាយទៅជា impregnated ជាមួយចំណីដែលនៅសល់។

នៅពេលទិញចំណី ពេទ្យសត្វព្រមានថា ឧត្តមគតិគឺមិនត្រូវទិញចំណីភាគច្រើន ពីព្រោះបន្ថែមពីលើព័ត៌មានដែលបាត់ វាអាចមានហានិភ័យ។

“វាមិនត្រូវបានណែនាំអោយទិញចំណីជាដុំៗទេ។ ព្រោះ​តាម​របៀប​នេះ យើង​មិន​ដឹង​ពី​ដើម​កំណើត​នៃ​ការ​អភិរក្ស និង​កាលបរិច្ឆេទ​ផុត​កំណត់​របស់​ផលិតផល។ នេះ​ជា​កំហុស​ដ៏ធំ​បំផុត​ដែល​យើង​ឃើញ​ជា​រៀង​រាល់​ថ្ងៃ​ក្នុង​ចំណោម​អ្នក​បង្ហាត់​សត្វ” គាត់​បាន​ចង្អុល​បង្ហាញ។

គន្លឹះ​ត្រូវ​បាន​កត់​សម្គាល់? ដូច្នេះ វាដល់ពេលហើយ ដើម្បីអនុវត្តវា ហើយធ្វើពេលទទួលទានអាហារពេលថែទាំ និងស្រលាញ់ឆ្មា ឬឆ្កែរបស់អ្នក។

ជួបគ្នាក្នុងខ្លឹមសារបន្ទាប់ជាមួយនឹងគំនិតបន្ថែមអំពីវិធីថែរក្សាផ្ទះ និងអ្នករស់នៅរបស់វា!