តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទុកអាហារឆ្មា និងឆ្កែ? ដឹងពីអ្វីដែលត្រូវធ្វើ និងអ្វីដែលត្រូវជៀសវាង

 តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទុកអាហារឆ្មា និងឆ្កែ? ដឹងពីអ្វីដែលត្រូវធ្វើ និងអ្វីដែលត្រូវជៀសវាង

Harry Warren

ការដឹងពីរបៀបរក្សាទុកចំណី បន្ថែមពីលើការជ្រើសរើសអាហារដែលល្អបំផុត និងការយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះបរិមាណដែលបានផ្តល់ជូន គឺជាផ្នែកមួយនៃការថែទាំសត្វចិញ្ចឹមរបស់អ្នក។ យ៉ាងណាមិញ អាហារត្រូវរក្សាទុកឱ្យបានល្អ ដើម្បីរក្សាគុណភាព ហើយរបបអាហារដែលបញ្ជាក់ដោយពេទ្យសត្វត្រូវតែធ្វើតាម!

នោះក៏ព្រោះតែការគិតអំពីសុខុមាលភាពរបស់សត្វចិញ្ចឹមរបស់អ្នក គឺការរក្សាជ្រុងរបស់វាឱ្យស្អាត និងមានរបៀបរៀបរយ ដោយយកចិត្តទុកដាក់ និងមើលដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវអាហារូបត្ថម្ភផងដែរ។

អាហារឆ្មា x អាហារឆ្កែ

ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយ វាមានតម្លៃសួរថា តើវាមានភាពខុសប្លែកគ្នាក្នុងរបៀបរក្សាទុកអាហារឆ្មា និងរបៀបរក្សាទុកអាហារឆ្កែដែរឬទេ? តាមពិតទេ។ អ្វីដែលនឹងកំណត់ទម្រង់នៃការផ្ទុកត្រឹមត្រូវគឺជាលក្ខណៈនៃផលិតផល។

“ការផ្ទុកនឹងអាស្រ័យលើប្រភេទចំណី ដែលអាចស្ងួត សើម ឬនៅក្នុងធម្មជាតិ [មិនថាសម្រាប់ឆ្មា ឬឆ្កែ]” វ៉ាឡេស្កានិយាយ។

និងរបៀបរក្សាទុកអាហារស្ងួត?

អាហារស្ងួតគឺជាប្រភេទទូទៅបំផុត។ វាមាន croquettes (បំណែកតូចៗ) ដែលមានទំហំខុសៗគ្នាអាស្រ័យលើការចង្អុលបង្ហាញ។ វាក៏អាចមានទម្រង់ចម្រុះបំផុតតាមតម្រូវការរបស់សត្វ។

ក្នុងករណីនេះ យោងតាមពេទ្យសត្វ វាត្រូវបានណែនាំថា អាហារត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងវេចខ្ចប់ដើមរបស់វា។

ប្រសិនបើគ្រូនៅតែជ្រើសរើសទុកចំណីក្នុងធុងមួយទៀត គោលការណ៍ណែនាំគឺជ្រើសរើសមួយដែលត្រូវបានបិទជិត និងការពារពីពន្លឺបានល្អ ទាំងអស់នេះដើម្បីរក្សាគុណភាពអាហារ។

“នៅពេលប៉ះនឹងខ្យល់ អុកស៊ីតកម្មនៃចំណីកើនឡើង ដែលបណ្តាលឱ្យបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិដូចជាក្លិនក្រអូប ភាពក្រអូមមាត់ និងសារធាតុចិញ្ចឹម” អ្នកជំនាញពន្យល់។

ស្ថានភាពអាចកាន់តែអាក្រក់ទៅៗ។ បន្ថែមពីលើការបាត់បង់ក្លិនដែលបង្កើនចំណង់អាហាររបស់សត្វចិញ្ចឹមរបស់អ្នក អាហារដែលរក្សាទុកមិនបានល្អក៏ប្រឈមនឹងហានិភ័យនៃការខូចគុណភាពលឿន និងត្រូវបានបំពុលដោយផ្សិត និងបាក់តេរីផងដែរ។

ប៉ុន្តែតើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរក្សាថង់អាហារឱ្យបិទជិត?

ដូចដែលបានពន្យល់ដោយពេទ្យសត្វ ឧត្តមគតិគឺរក្សាអាហារឱ្យស្ងួតនៅក្នុងវេចខ្ចប់ដើមរបស់វា។ ប៉ុន្តែ​វា​ជា​រឿង​ធម្មតា​សម្រាប់​សំណួរ​ដែល​កើត​ឡើង​ដូច​ជា​របៀប​រក្សា​ទុក​ចំណី ១០ គីឡូក្រាម? ការវេចខ្ចប់មានទំហំធំ ហើយវាមិនងាយស្រួលទេក្នុងការបិទវានៅពេលបើក។

Waleska ចង្អុលទៅការប្រើគ្រឿងបន្លាស់ជាជម្រើសមួយ។ "កញ្ចប់ធំជាងនេះអាចត្រូវបានបិទដោយខ្សែបូ ខ្សែអក្សរ ឬគ្រូអធិប្បាយ"។

ទោះជាយ៉ាងណា ត្រូវការការយកចិត្តទុកដាក់។ “សម្ភារៈទាំងនេះត្រូវតែមានគោលដៅសម្រាប់រឿងនេះ ហើយត្រូវស្អាត។ វាក៏ចាំបាច់ផងដែរក្នុងការធានានូវត្រាដ៏ល្អមួយ ព្រោះមានតែពេលនោះទេ [ចំណី] នឹងរក្សាគោលការណ៍នៃគ្រឿងផ្សំ”។

នៅពេលដែលការផ្សាភ្ជាប់ត្រឹមត្រូវត្រូវបានបញ្ចប់ វាចាំបាច់ត្រូវទុកចំណីនៅកន្លែងស្ងួត ការពារពីពន្លឺ សំណើម និងកំដៅ។

តើត្រូវរក្សាទុកចំណីសើមដោយរបៀបណា?

ចំណីសំណើម ជាធម្មតាបង្ហាញក្នុងថង់ និងកំប៉ុង ការថែទាំពិសេសត្រូវតែយកទៅរក្សាទុក។

សូម​មើល​ផង​ដែរ: តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីសម្អាត thermos និងជៀសវាងក្លិនចម្លែកនិងរសជាតិ? មើលគន្លឹះ

“កន្លែងសើម នៅពេលណាដែលបើក ត្រូវរក្សាទុកក្នុងទូរទឹកកក។ ពេទ្យសត្វពន្យល់ថា "នៅក្នុងធម្មជាតិ" ត្រូវតែត្រូវបានបង្កករហូតដល់ពេលត្រូវបានផ្តល់ឱ្យសត្វ។

លើសពីនេះទៅទៀត វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការធ្វើតាមការណែនាំអំពីការរក្សាទុកនៅលើវេចខ្ចប់អាហារ។ អាយុកាលធ្នើបន្ទាប់ពីការបើកអាចប្រែប្រួល។ ជាឧទាហរណ៍ ក្នុងករណីខ្លះ វាមិនអាចរក្សាទុកផ្នែកដែលនៅសល់សម្រាប់អាហារបន្ទាប់របស់សត្វចិញ្ចឹមបានទេ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបម្រើអាហារសត្វចិញ្ចឹម?

(Unsplash/Abeer Zaki)

យើងបានមកដល់ពេលនេះ ហើយអ្នកដឹងពីអ្វីដែលត្រូវធ្វើ និងអ្វីដែលត្រូវជៀសវាង នៅពេលនិយាយអំពីរបៀបរក្សាទុក អាហារ។ ប៉ុន្តែវាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការផ្តល់អាហារដល់សត្វ។ ហើយពេលនេះក៏ទាមទារការយកចិត្តទុកដាក់ពីគ្រូផងដែរ។

ចំណីត្រូវតែបម្រើក្នុងចាន និងចានស្អាតជានិច្ច។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រភេទនៃសម្ភារៈគឺជាប្រធានបទនៃភាពចម្រូងចម្រាសក្នុងចំណោមអ្នកពេទ្យសត្វ ដូចដែលលោក Waleska ពន្យល់ថា:

“សម្ភារៈដូចជាអាលុយមីញ៉ូម ប៉សឺឡែន ដែកអ៊ីណុក និងផ្លាស្ទិចមួយចំនួនអាចជជែកគ្នាបានទាក់ទងនឹងការប្រើប្រាស់ជាមួយសត្វចិញ្ចឹម និងអាហាររបស់ពួកគេ។ នេះ​គឺ​ដោយ​សារ​ពួក​វា​អាច​មាន​សារធាតុ​បង្ក​មហារីក»។

សូម​មើល​ផង​ដែរ: តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីលាង satin ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ? មើលគន្លឹះ និងថែរក្សាឱ្យបានល្អនូវបំណែកដ៏ឆ្ងាញ់បំផុតរបស់អ្នក។

តាមវិធីនេះ ចានកែវតូចមួយអាចជាដំណោះស្រាយ។ ម៉ូដែលទាំងនេះក៏ងាយស្រួលក្នុងការលាងសម្អាត និងយកជាតិខាញ់ផងដែរ ដែលអាចក្លាយទៅជា impregnated ជាមួយចំណីដែលនៅសល់។

នៅពេលទិញចំណី ពេទ្យសត្វព្រមានថា ឧត្តមគតិគឺមិនត្រូវទិញចំណីភាគច្រើន ពីព្រោះបន្ថែមពីលើព័ត៌មានដែលបាត់ វាអាចមានហានិភ័យ។

“វាមិនត្រូវបានណែនាំអោយទិញចំណីជាដុំៗទេ។ ព្រោះ​តាម​របៀប​នេះ យើង​មិន​ដឹង​ពី​ដើម​កំណើត​នៃ​ការ​អភិរក្ស និង​កាលបរិច្ឆេទ​ផុត​កំណត់​របស់​ផលិតផល។ នេះ​ជា​កំហុស​ដ៏ធំ​បំផុត​ដែល​យើង​ឃើញ​ជា​រៀង​រាល់​ថ្ងៃ​ក្នុង​ចំណោម​អ្នក​បង្ហាត់​សត្វ” គាត់​បាន​ចង្អុល​បង្ហាញ។

គន្លឹះ​ត្រូវ​បាន​កត់​សម្គាល់? ដូច្នេះ វាដល់ពេលហើយ ដើម្បីអនុវត្តវា ហើយធ្វើពេលទទួលទានអាហារពេលថែទាំ និងស្រលាញ់ឆ្មា ឬឆ្កែរបស់អ្នក។

ជួបគ្នាក្នុងខ្លឹមសារបន្ទាប់ជាមួយនឹងគំនិតបន្ថែមអំពីវិធីថែរក្សាផ្ទះ និងអ្នករស់នៅរបស់វា!

Harry Warren

លោក Jeremy Cruz គឺជាអ្នកជំនាញខាងសម្អាតផ្ទះ និងអង្គការដែលមានចំណង់ចំណូលចិត្ត ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់គន្លឹះ និងល្បិចដ៏ឈ្លាសវៃរបស់គាត់ ដែលបំប្លែងកន្លែងចលាចលទៅជាជម្រកដ៏ស្ងប់ស្ងាត់។ ដោយមានភ្នែកមុតស្រួចសម្រាប់ព័ត៌មានលម្អិត និងជំនាញក្នុងការស្វែងរកដំណោះស្រាយប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព លោក Jeremy បានទទួលការតាមដានដ៏ស្មោះត្រង់មួយនៅលើប្លក់ដ៏ពេញនិយមរបស់គាត់គឺ Harry Warren ជាកន្លែងដែលគាត់ចែករំលែកជំនាញរបស់គាត់លើការរុះរើ ភាពសាមញ្ញ និងការថែរក្សាផ្ទះដែលមានការរៀបចំយ៉ាងស្រស់ស្អាត។ដំណើររបស់ Jeremy ចូលទៅក្នុងពិភពនៃការសម្អាត និងរៀបចំបានចាប់ផ្តើមក្នុងវ័យជំទង់របស់គាត់ នៅពេលដែលគាត់នឹងធ្វើការពិសោធន៍យ៉ាងក្លៀវក្លាជាមួយនឹងបច្ចេកទេសផ្សេងៗ ដើម្បីរក្សាកន្លែងទំនេររបស់គាត់ឱ្យនៅទំនេរ។ ការចង់ដឹងចង់ឃើញដំបូងនេះនៅទីបំផុតបានវិវត្តទៅជាចំណង់ចំណូលចិត្តដ៏ជ្រាលជ្រៅ ដែលនាំឱ្យគាត់សិក្សាការគ្រប់គ្រងផ្ទះ និងការរចនាខាងក្នុង។ជាមួយនឹងបទពិសោធន៍ជាងមួយទសវត្សរ៍ លោក Jeremy មានមូលដ្ឋានចំណេះដឹងដ៏គួរសម។ គាត់បានធ្វើការដោយសហការជាមួយអ្នករៀបចំដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈ អ្នកតុបតែងខាងក្នុង និងអ្នកផ្តល់សេវាសម្អាត ដោយធ្វើការកែលម្អ និងពង្រីកជំនាញរបស់គាត់ជានិច្ច។ រក្សាភាពទាន់សម័យជានិច្ចជាមួយនឹងការស្រាវជ្រាវ និន្នាការ និងបច្ចេកវិទ្យាចុងក្រោយបំផុតនៅក្នុងវិស័យនេះ គាត់រួមបញ្ចូលគ្នានូវប្រាជ្ញាប្រពៃណីជាមួយនឹងការច្នៃប្រឌិតទំនើប ដើម្បីផ្តល់ឱ្យអ្នកអាននូវដំណោះស្រាយជាក់ស្តែង និងមានប្រសិទ្ធភាព។ប្លក់របស់ Jeremy មិនត្រឹមតែផ្តល់នូវការណែនាំជាជំហាន ៗ លើការបោសសម្អាត និងការសម្អាតយ៉ាងស៊ីជម្រៅគ្រប់ផ្នែកទាំងអស់នៃផ្ទះប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងពិចារណាលើទិដ្ឋភាពផ្លូវចិត្តនៃការថែរក្សាកន្លែងរស់នៅដែលមានការរៀបចំផងដែរ។ គាត់យល់ពីផលប៉ះពាល់ការពង្រាយលើសុខុមាលភាពផ្លូវចិត្ត និងរួមបញ្ចូលការគិត និងគំនិតផ្លូវចិត្តទៅក្នុងវិធីសាស្រ្តរបស់គាត់។ ដោយសង្កត់ធ្ងន់ទៅលើថាមពលផ្លាស់ប្តូរនៃផ្ទះដែលមានសណ្តាប់ធ្នាប់ គាត់ជំរុញអ្នកអានឱ្យទទួលបានបទពិសោធន៍ពីភាពសុខដុមរមនា និងភាពស្ងប់ស្ងាត់ដែលភ្ជាប់មកជាមួយនូវកន្លែងរស់នៅដែលមានការថែទាំយ៉ាងល្អ។នៅពេលដែល Jeremy មិនបានរៀបចំផ្ទះផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់ឱ្យបានហ្មត់ចត់ ឬចែករំលែកប្រាជ្ញារបស់គាត់ជាមួយអ្នកអាន គាត់អាចត្រូវបានគេរកឃើញថាកំពុងស្វែងរកទីផ្សារចៃឆ្កេ ស្វែងរកដំណោះស្រាយកន្លែងផ្ទុកពិសេស ឬសាកល្បងផលិតផល និងបច្ចេកទេសសម្អាតថ្មីដែលមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន។ សេចក្តីស្រឡាញ់ពិតប្រាកដរបស់គាត់ចំពោះការបង្កើតកន្លែងទាក់ទាញដែលមើលឃើញដែលបង្កើនការរស់នៅប្រចាំថ្ងៃភ្លឺឡើងនៅក្នុងគ្រប់ដំបូន្មានដែលគាត់បានចែករំលែក។មិនថាអ្នកកំពុងស្វែងរកការណែនាំអំពីការបង្កើតប្រព័ន្ធផ្ទុកមុខងារ ដោះស្រាយបញ្ហាលំបាកក្នុងការសម្អាត ឬគ្រាន់តែបង្កើនបរិយាកាសទូទៅនៃផ្ទះរបស់អ្នកទេ លោក Jeremy Cruz អ្នកនិពន្ធនៅពីក្រោយ Harry Warren គឺជាអ្នកជំនាញរបស់អ្នក។ បញ្ចូលខ្លួនអ្នកទៅក្នុងប្លក់ដែលផ្តល់ព័ត៌មាន និងលើកទឹកចិត្តរបស់គាត់ ហើយចាប់ផ្តើមដំណើរឆ្ពោះទៅកាន់ផ្ទះស្អាតជាងមុន រៀបចំកាន់តែច្រើន និងនៅទីបំផុតកាន់តែសប្បាយរីករាយ។