La placa de inducción aporta un aire de modernidad a la cocina. Sin embargo, para utilizarla es necesario disponer de utensilios de inducción, ya que los modelos que incorporan calentamiento por inducción electromagnética sólo funcionan con determinados tipos de materiales.

Parece ciencia de cohetes, pero no lo es. Se trata simplemente de la forma en que el aparato utiliza el campo magnético para garantizar el aumento de la temperatura.

Para evitar que cometa errores, el Cada casa un caso ha separado una lista de preguntas frecuentes sobre las cocinas de inducción, consúltela a continuación.

Pero, ¿cuál es la cocina adecuada para una placa de inducción?

Como ya se ha explicado, los calentadores de inducción necesitan generar una especie de campo electromagnético para calentar la olla, por lo que los materiales tienen que ser magnéticos.

En este caso, las ollas para este tipo de cocinas deben estar fabricadas con materiales como el hierro fundido, el acero o modelos que presenten varias capas, lo que garantiza la correcta activación de los calentadores.

¿Qué tipo de cocina para placa de inducción?

En primer lugar, todas las sartenes que se utilicen en la placa de cocción o de inducción deben ser totalmente planas. De este modo, tocarán completamente la superficie de la placa.

Para saber cuál es el tipo de cocina para placas de inducción, conozca los modelos más comunes:

Cerámica con fondo exterior revestido

Es un error creer que las cocinas de inducción no pueden ser de cerámica. Por supuesto, sabemos que la cerámica no es magnética, por lo que es importante comprobar que tienen un fondo recubierto de metal antes de finalizar la compra.

Sartenes de hierro fundido

Este tipo de sartén funciona bien porque el material es naturalmente magnético.

Batería de cocina de acero inoxidable

Se trata de un elemento imprescindible en casi todas las cocinas, por lo que debe saber que las baterías de cocina de acero inoxidable también funcionan correctamente en la placa de inducción. No obstante, recuerde que deben tener una base plana.

Qué sartenes no utilizar en la placa de inducción

Las sartenes de cristal, cobre y barro no funcionan en la cocina de inducción porque no son magnéticas y, por tanto, no pueden generar el campo electromagnético necesario que crea las ondas de calor.

Sin embargo, incluso en estos casos, puede haber modelos con el fondo recubierto de metal, como se ha mencionado anteriormente.

Para no equivocarse al elegir sartenes para placas de inducción, compruebe siempre la información del fabricante y las indicaciones de uso, incluyendo si el modelo es compatible con este tipo de placa.

Atención diaria

Las placas de inducción son seguras porque sólo funcionan cuando la sartén está sobre ellas. Como no producen llama, hay que tomar estas precauciones:

• Apague el aparato en cuanto haya terminado de cocinar. Si es posible, retire la olla de la cocina;
• Mantenga el aparato siempre limpio para no ensuciar las ollas. Cuando esté apagado, puede higienizarlo con un paño húmedo;
• Las cocinas de inducción pueden lavarse normalmente, siga siempre las instrucciones del fabricante.

Vea aún más consejos sobre cómo limpiar y mantener su placa de cocción a diario.

Ahora ya sabe qué son las cocinas de inducción y ha añadido una pizca de tecnología al descubrir cómo funciona el aparato.

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