Το μαγείρεμα θεωρείται από πολλούς ως μια πράξη αγάπης και μια στιγμή που φέρνει την οικογένεια κοντά. Αλλά, δεν υπάρχει ένας μόνο τρόπος για να ετοιμάσετε το φαγητό χωρίς να λερώσετε τα τηγάνια.

Και με την καθημερινή ζωή και την ένταση της χρήσης, μπορεί να λερωθούν, να γρατσουνιστούν ή να δημιουργήσουν "κρούστες" που μοιάζουν να μην αφαιρούνται. Διαβάζοντας αυτό, το πώς να καθαρίσετε ένα τηγάνι φαίνεται περίπλοκο και αρκετά επίπονο.

Αλλά δεν χρειάζεται να είναι έτσι. Η κατανόηση των αντικειμένων που πρέπει να χρησιμοποιείτε, των προϊόντων που είναι τα καλύτερα και η εκμάθηση μερικών κόλπων θα σας βοηθήσουν στην αποστολή του πώς να καθαρίζετε ανοξείδωτα, σιδερένια και αντικολλητικά μαγειρικά σκεύη χωρίς να υποφέρετε και χωρίς να καταστρέφετε τα υλικά.

Δείτε το εγχειρίδιο που έχουμε ετοιμάσει για τον τρόπο καθαρισμού των τηγανιών:

Πώς να αφαιρέσετε την κρούστα του φαγητού που έχει κολλήσει στο τηγάνι;

Το πρώτο βήμα για τον καθαρισμό των τηγανιών είναι, φυσικά, η απομάκρυνση των υπολειμμάτων τροφής. Ωστόσο, αυτό δεν είναι πάντα τόσο εύκολο.

Ποιος δεν έχει μαγειρέψει υπερβολικά ή δεν έχει φτιάξει φαγητό που κολλάει στον πάτο του τηγανιού και μοιάζει σαν να μένει εκεί για πάντα; Χαλαρώστε!

Χρησιμοποιώντας τις σωστές τεχνικές, μπορείτε να αφαιρέσετε όλα τα υπολείμματα τροφών χωρίς να χρειάζεται να χάσετε την αναπνοή σας από το τρίψιμο.

Δείτε τις συμβουλές που ισχύουν για όλους τους τύπους μαγειρικών σκευών σε αυτές τις περιπτώσεις:

1. Γεμίστε την κατσαρόλα με νερό μέχρι να καλυφθεί όλο το καμένο ή κολλημένο φαγητό,
2. Προσθέστε λίγο ουδέτερο απορρυπαντικό,
3. Αφήστε το να βράσει σε χαμηλή φωτιά,
4. Απενεργοποιήστε το και αφήστε το να κρυώσει,
5. Αδειάστε το ταψί και τρίψτε απαλά. Η βρωμιά θα πρέπει να έχει μαλακώσει και θα διευκολύνει τη δουλειά.

Τι γίνεται αν είναι αντικολλητικό τηγάνι;

Ακόμα και με την ονομασία, ακόμα και τα αντικολλητικά τηγάνια μπορεί να λιπαίνουν ή να έχουν υπολείμματα φαγητού κολλημένα στον πάτο τους. Σε αυτή την περίπτωση, μη χρησιμοποιείτε ατσαλόμαλλο ή λειαντικά σφουγγάρια για να τα τρίψετε και ακολουθήστε βήμα προς βήμα όσα μόλις σας μάθαμε.

Επιπλέον, αν παρατηρήσετε ότι το φαγητό κολλάει ενώ ακόμα μαγειρεύεται, μπορείτε επίσης να σβήσετε τη φωτιά, να μετακινήσετε το φαγητό που δεν έχει ακόμα καεί σε άλλο δοχείο και να προσθέσετε ήδη νερό ή λάδι στο τηγάνι. Αυτό βοηθά να χαλαρώσει αυτό που μόλις έχει κολλήσει. Πλύνετε αμέσως μετά τη χρήση.

Αφαιρούμε την υπερβολική βρωμιά και πάμε στις λεπτομέρειες για το πώς να καθαρίσουμε κάθε τύπο ταψιού!

Πώς να καθαρίζετε σιδερένια μαγειρικά σκεύη και να αποτρέπετε τη σκουριά;

Το φαγητό που παρασκευάζεται σε σιδερένια σκεύη έχει ιδιαίτερη γεύση, αλλά για να διατηρηθεί αυτό το υλικό απαιτείται κάποια εξίσου ιδιαίτερη φροντίδα, που κυμαίνεται από το πλύσιμο μέχρι την αποθήκευση και το στέγνωμα. Δείτε πώς:

Καθαρισμός κολλημένων τροφίμων

Χρησιμοποιήστε λίγο ζεστό νερό για να μαλακώσετε τις κολλημένες κρούστες και, με μια σφουγγαρίστρα με ουδέτερο απορρυπαντικό, τρίψτε αργά αφαιρώντας τα υπολείμματα που έχουν κολλήσει. Αν και πάλι δεν είναι αρκετό, αφήστε το να μουλιάσει για περίπου 20 λεπτά πριν πλύνετε ξανά το τηγάνι.

Καμένο φαγητό

Για τα κολλημένα τρόφιμα που έχουν κάνει κρούστα, πασπαλίστε λίγο αλάτι στα υπολείμματα και ζεστάνετε σε δυνατή φωτιά με μερικές σταγόνες λάδι για λίγα δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια, με μια χαρτοπετσέτα, αφαιρέστε το καμένο χάλι.

Σιδερένια δοχεία με σκουριά που αρχίζει να εμφανίζεται

Αυτές οι περιπτώσεις είναι πιο περίπλοκες και μπορεί να επηρεάσουν ακόμη και την ποιότητα του φαγητού.

Εάν η σκουριά είναι πρώιμη, ένα μείγμα από ένα φλιτζάνι λευκό ξύδι, μαγειρική σόδα (1 κουταλάκι του γλυκού) και νερό μπορεί να κάνει τη δουλειά.

Μετά την ανάμιξη, ρίξτε το στο ταψί και αφήστε το να μουλιάσει για μερικές ώρες. Στη συνέχεια, τρίψτε με χοντρό σφουγγάρι, χαλύβδινο μαλλί ή βούρτσα και δώστε μεγαλύτερη προσοχή στα πιο προσβεβλημένα σημεία.

Σε περιπτώσεις που δεν είναι δυνατή η αφαίρεση της σκουριάς, αξίζει να εξετάσετε το ενδεχόμενο αντικατάστασης του ταψιού για να διατηρήσετε την ποιότητα και την υγιεινή του φαγητού που παρασκευάζεται.

Συμβουλές για να μην αφήσετε το σιδερένιο τηγάνι σας να σκουριάσει

Ο σίδηρος οξειδώνεται σε επαφή με το νερό και δημιουργεί κηλίδες σκουριάς. Για να αποφευχθεί αυτό, είναι σημαντικό να στεγνώνετε καλά και να αποθηκεύετε τα σιδερένια σκεύη σε ντουλάπια που δεν περιέχουν υγρασία.

Για να μην κολλήσουν λίγες σταγόνες νερού στον πάτο, απλά αφαιρέστε την περίσσεια με ένα καθαρό πανί και στη συνέχεια αφήστε το να βράσει μέχρι να εξατμιστεί όλο το νερό.

Αφήστε την κατσαρόλα ανοιχτή για να κρυώσει, χωρίς το καπάκι, και αποθηκεύστε την στο ντουλάπι.

Πώς να καθαρίζετε τα μαγειρικά σκεύη από ανοξείδωτο ατσάλι και αλουμίνιο;

Μετά τη γεύση ενός καλομαγειρεμένου γεύματος, μια άλλη μεγάλη ικανοποίηση είναι να βλέπετε τα τηγάνια από ανοξείδωτο ατσάλι και αλουμίνιο να λάμπουν ξανά σαν καινούργια. Αν, λοιπόν, δυσκολεύεστε να αφαιρέσετε τους λεκέδες ή τα σημάδια καψίματος που έχουν εμφανιστεί με την πάροδο του χρόνου στα τηγάνια σας, ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα:

Καθαρισμός κρούστας και κολλώδους υπολείμματος

Η εσωτερική απολύμανση δεν έχει μυστικό και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις συμβουλές που αναφέρθηκαν παραπάνω, όπως η χρήση ζεστού νερού και ουδέτερου απορρυπαντικού για την απομάκρυνση των σκληρών κρούστων βρωμιάς και το κόλπο με το λάδι και το αλάτι για την απομάκρυνση όσων έχουν απομείνει.

Καθαρισμός για να λάμψετε

Για να αποκτήσετε τη λάμψη, μουλιάστε το ανοξείδωτο σκεύος σε ζεστό νερό και ήπιο σαπούνι για μία ώρα.

Στη συνέχεια, τρίψτε καλά με ένα πλυντήριο πιάτων για τρίψιμο. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι δεν συνιστάται να χρησιμοποιείτε ατσαλόμαλλο για τον καθαρισμό τηγανιών από αλουμίνιο ή ανοξείδωτο ατσάλι.

Δεν πρέπει επίσης να τρίβονται, καθώς αυτό είναι ένα κοινό λάθος που φθείρει τα υλικά και δημιουργεί μικρές γρατζουνιές που θα αυξάνονται με την πάροδο του χρόνου.

Πώς να αφαιρέσετε τους λεκέδες και να αποκαταστήσετε τη λάμψη σε τηγάνια από αλουμίνιο και ανοξείδωτο χάλυβα;

Ένα γυαλιστικό μετάλλων και αλουμινίου μπορεί να είναι η λύση για να αλλάξετε τη θαμπή εμφάνιση των τηγανιών σας, να εξαλείψετε τους πιο δύσκολους λεκέδες και να επαναφέρετε την αρχική εμφάνιση του υλικού.

Με το ταψί καλά πλυμένο, επιλέξτε ένα προϊόν κατάλληλο για αυτόν τον τύπο μετάλλου και εφαρμόστε το ως εξής: ανακινήστε το μπουκάλι του προϊόντος.

Βάλτε λίγο βερνίκι σε ένα μαλακό πανί και απλώστε το σε όλο το ταψί. Εάν είναι απαραίτητο, βρέξτε ξανά το πανί με το βερνίκι.

Τρίψτε το πανί στο ταψί με κυκλικές κινήσεις μέχρι να παρατηρήσετε ότι η περιοχή έχει αποκτήσει ξανά τη λάμψη της. Σε λεκιασμένες περιοχές, τρίψτε πιο έντονα και με λίγο περισσότερο προϊόν.

Προσοχή: μετά τη διαδικασία, πλύνετε ξανά το τηγάνι και ξεπλύνετε με άφθονο νερό, ώστε να μην παραμείνουν υπολείμματα του καθαριστικού στο μαγειρικό σκεύος. Μην χρησιμοποιείτε σφουγγάρι ή πανιά που μπορεί να χαράξουν το τηγάνι κατά τον καθαρισμό.