ステンレス、鉄、ノンスティック：あらゆるタイプの調理器具のクリーニングの実践ガイド
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料理は愛情表現であり、家族がひとつになる瞬間であると多くの人が考える。 しかし、フライパンを汚さずに料理を作る方法はひとつではない。
また、日常生活や使用頻度によって、汚れたり、傷がついたり、落ちないような「地肌」ができたりすることもある。 これを読むと、フライパンの掃除方法は複雑で、かなり手間がかかるように思える。
どのアイテムを使うべきか、どの製品がベストなのかを理解し、ちょっとしたコツを身につければ、ステンレスや鉄、焦げ付きにくい調理器具を傷めず、きれいに洗うことができる。
私たちが用意したフライパンの洗い方のマニュアルをご覧ください：
フライパンにこびりついた食材の地肌を取り除くには？
(iStock) フライパンを掃除する最初のステップは、もちろん残った食品を取り除くことだ。 しかし、これは必ずしも簡単ではない。
焼きすぎたり、フライパンの底にくっついていつまでも残っているような料理を作ったことがない人がいるだろうか？ 落ち着け！
正しいテクニックを使えば、ゴシゴシこすって息切れすることなく、食べかすをすべて取り除くことができる。
このような状況では、すべてのタイプの調理器具に適用されるヒントをご覧ください：
- 焦げたりこびりついたりした食材がすべて隠れるまで鍋に水を入れる；
- 中性洗剤を少し加える；
- 弱火で沸騰させる；
- スイッチを切り、そのまま冷ます；
- フライパンを空にして軽くこすり、汚れが柔らかくなっていることを確認する。
ノンスティック加工のフライパンだったら？
ノンスティック・フライパンといえども、油汚れがついたり、底に食べ物のカスがこびりついたりすることがあります。 このような場合は、スチールウールや研磨剤入りのスポンジでこすらず、今ご紹介したステップ・バイ・ステップでこすってください。
また、調理中にこびりつきに気づいたら、火を止め、まだ焦げていない食材を別の容器に移し、すでに水や油を鍋に入れておくと、こびりついたものをほぐすことができます。 使用後はすぐに洗ってください。
余分な汚れを取り除いたところで、それぞれのフライパンの掃除方法を詳しく説明しよう！
鉄製調理器具の錆びを防ぐお手入れ方法とは？
鉄のフライパンで作られた料理は特別な味がするが、この素材を保存するには、洗浄から保存、乾燥に至るまで、同様に特別な注意が必要である。 その方法をご覧あれ：
こびりついた食品の洗浄
少量のぬるま湯でこびりついたカスをやわらかくし、中性洗剤をつけたヘチマで、こびりついたカスを落としながらゆっくりこする。 それでも足りない場合は、20分ほど浸けてからもう一度フライパンを洗う。
焦げた食べ物
こびりついた食材のこびりつきには、塩を少々ふりかけ、油を数滴たらして強火で数秒加熱する。 その後、ペーパータオルでこびりついたものを取り除く。
錆が出始めた鉄鍋
このようなケースはより複雑で、食品の品質に影響を及ぼすことさえある。
錆の発生が早い場合は、1カップの白酢と重曹（小さじ1杯）、水を混ぜたものを使うとよい。
その後、粗めのヘチマ、スチールウール、ブラシなどでこすり、特に傷のひどい部分を念入りに洗う。
錆を取り除くことができない場合、調理された食品の品質と衛生を保つために、鍋の交換を検討する価値がある。
鉄のフライパンを錆びさせないコツ
鉄は水に触れると酸化し、錆びが生じます。 これを防ぐには、よく乾燥させ、湿気のないキャビネットに鉄のフライパンを保管することが大切です。
数滴の水が底に付着するのを防ぐには、清潔な布で余分なものを取り除き、水分が蒸発するまで沸騰させればよい。
蓋をせずに鍋を開けたまま冷まし、食器棚に保管する。
ステンレスとアルミニウムの調理器具のお手入れ方法は？
美味しく出来上がった料理の後は、ステンレスやアルミのフライパンが新品のように輝いているのを見るのも、大きな満足感のひとつです。 そこで、フライパンについた汚れや焦げ付きがなかなか落ちない場合は、以下の手順に従ってください：
痂皮と粘着性の残留物の洗浄
内部除菌に秘訣はなく、温水と中性洗剤で固まった汚れを落とし、油と塩で残った汚れを落とすなど、前述のコツを使えばよい。
輝くクリーニング
光沢を出すには、ステンレスのフライパンをお湯と中性石鹸に1時間浸す。
アルミやステンレスのフライパンの洗浄にスチールウールを使用することはお勧めできません。
サンドペーパーをかけるのもよくある失敗で、素材が摩耗し、小さな傷ができて時間の経過とともに増えていくからだ。
アルミやステンレスのフライパンの汚れを落とし、輝きを取り戻すには？
関連項目: ギリェルメ・ゴメスが『Gui's Diaries』でアキュムレーターの家を変える。金属とアルミニウムの研磨は、お使いのフライパンのくすんだ外観を変え、最も困難な汚れを除去し、素材の本来の外観を取り戻す解決策となります。
鍋をよく洗った後、このタイプの金属に適した製品を選び、次のように塗る。
関連項目: ランプシェードの正しいお手入れ方法柔らかい布にポリッシュを少量つけ、フライパン全体に塗り広げる。 必要であれば、布をポリッシュで再度湿らせる。
汚れている部分は、少し多めに、より強くこすってください。
(iStock) 注目してほしい： スポンジや布巾など、調理器具に傷をつけるものは使用しないでください。
