包丁は基本的な調理器具の一部であるため、手入れは欠かせない。 その役割を果たすためには、手入れを怠らず、刃先に気を配り、正しい方法で保管する必要がある。

これを念頭に置いて 一軒一軒のケース これらのアイテムの除菌と保存に欠かせないチュートリアルを作成した。 以下からチェックしてほしい！

ナイフの手入れ：日常的にすべきこと

包丁のお手入れ方法から、切れ味の維持まで、包丁を使いこなすために必要な知識をご紹介します。 包丁のお手入れ方法を、ぜひご家庭で実践してみてください。

1. ナイフの正しい洗い方は？

包丁を洗うのは複雑な作業ではないが、食器用ヘチマと中性洗剤を使い、手作業で丁寧に行うこと。

ナイフを洗った後は、柔らかい清潔な布で体を切らないように注意しながら、常に刃先と反対方向に乾かしてください。

注意：食器洗浄機で洗うことはお勧めしません。 石鹸の酸性により、時間の経過とともに刃が劣化する可能性があります。 また、残留物がナイフにこびりついたままになり、酸化の原因となることがあります。

2. ナイフの正しい研ぎ方は？

包丁の保存は、包丁が常に切れ味の良いものであることと直結していることをご存知だろうか。 包丁が鈍っていると、食材を切るまで力が入り、往復運動を繰り返すことになる。 また、事故の原因になったり、刃が折れてキッチンボードを傷つけたりすることもある。

砥石は一般家庭でもよく使われているものだが、使う前にきれいな水に5分ほど浸しておく必要がある。

その後、まだ濡れている砥石を使い、包丁の刃先を15度から20度の位置で通過させ、常に水平方向にその動きを繰り返す。 包丁の刃先が再び効率的になるまでこれを行う。 この包丁の研ぎ方は、怪我をしないように細心の注意を払いながら行うこと。

3. ナイフはどのように保管するのがベストか？

包丁の手入れや研ぎ方を学んだら、次に使うまでの保管方法にも気を配ることが大切だ。 包丁の保管方法にはさまざまなものがあるが、安全性と保存性を保証するための注意事項を必ず守る必要がある。 いくつかの提案を見てみよう。

引き出し

カトラリーの引き出しは、カトラリー同士が一緒になり、摩擦が起こりやすいため、ナイフの収納には適していない。

それでも、これしか選択肢がない場合は、引き出しにフェルトを敷き、包丁専用のスペースを空けておくとよい。 刃先の向きは同じにして、ピースとピースの間に隙間を空けるようにする。

カトラリー

大きめのナイフには、木の切り株でできたカトラリーを使うのも面白い。 この構造により、刃に摩擦がなく、日常的にキッチンでナイフを使う際の実用性を確保できる。

ただし、ナイフは子供の手の届かない高さに保管することが重要である。 これも事故を避けるための重要な対策である。

包丁のお手入れの基本はおわかりいただけたと思うが、その前に、家庭でできるハサミの研ぎ方をチェックしておこう。

次回お会いできるのを楽しみにしています！