Pleje af knive er uundværlig, da de er en del af de grundlæggende køkkenredskaber. For at de kan udfylde deres rolle, er det nødvendigt at holde rengøringen opdateret, være opmærksom på skæret og opbevare dem på den rigtige måde.

Med dette i tankerne har Hvert hus en sag har lavet en vigtig vejledning i at desinficere og konservere disse ting. Se den nedenfor!

Knivpleje: Hvad skal man gøre hver dag?

At have disse redskaber klar til brug omfatter alt fra at vide, hvordan man rengør en kniv, til at holde den skarp hele tiden. Se, hvordan du gør hvert trin, og få knivpleje rigtigt i dit hjem.

1. Hvordan renser man en kniv ordentligt?

At vaske knive er ikke en kompliceret proces, men det skal gøres omhyggeligt og i hånden med en opvaskeloofah og mildt rengøringsmiddel.

Efter vask tørres knivene med en blød, ren klud, pas på ikke at skære dig, og tør altid i den modsatte retning af skæret.

OBS: Det anbefales ikke at vaske knivene i opvaskemaskinen, da sæbens surhedsgrad kan ødelægge knivene med tiden. Desuden kan rester blive siddende på knivene og bidrage til oxidering.

2. Hvordan sliber man en kniv korrekt?

Vidste du, at bevaring af knive er direkte forbundet med det faktum, at de altid er skarpe? Hvis kniven er sløv, skal du bruge mere kraft og gentage bevægelsen frem og tilbage, indtil du skærer maden. Dette kan også forårsage ulykker eller endda knække bladet og beskadige køkkenbordet.

Knivsliberen af sten er en af de mest almindelige i husholdninger. Men før du går ud og bruger denne genstand, skal du lægge den i blød i rent vand i cirka fem minutter.

Brug derefter stenen, der stadig er våd, til at føre knivens skær i en position på 15 til 20 grader, og gentag bevægelsen, altid i vandret retning. Gør dette, indtil knivens skær er effektivt igen. Vær meget forsigtig og opmærksom i denne proces med at skærpe en kniv for ikke at skade dig selv.

3. Hvordan opbevarer man bedst knive?

Når man har lært at rengøre knive og slibe dem, er det vigtigt at være opmærksom på, hvordan de opbevares indtil næste brug. Der er forskellige måder at opbevare knive på, men det er altid nødvendigt at tage nogle forholdsregler, der garanterer deres sikkerhed og bevarelse. Se nogle forslag.

Skuffer

Bestikskuffen er ikke det mest velegnede sted at opbevare knive, da det er almindeligt, at bestik ligger sammen, og at der opstår friktion mellem dem.

Hvis det alligevel er den eneste mulighed, bør du beklæde skuffen med filt og efterlade et rum kun til knive. Lad skæret vende samme vej, og prøv at holde et mellemrum mellem stykkerne.

Bestik

Til større knive er det interessant at bruge bestik lavet af træstubbe. Strukturen sikrer, at knivene er fri for friktion og muliggør praktisk brug af knive i køkkenet på daglig basis.

Det er dog værd at huske, at det er vigtigt at holde knive i en betydelig højde og væk fra børn. Dette er en anden vigtig foranstaltning for at undgå mulige ulykker.

Nu kender du de vigtigste ting til knivpleje i din køkkenrutine. Inden du tager af sted, kan du få nogle hurtige tips til, hvordan du sliber sakse derhjemme.

Vi glæder os til at se dig næste gang!