La cura dels ganivets és fonamental, ja que aquestes peces formen part dels estris bàsics de cuina. Per tal que compleixin la seva funció, cal mantenir la neteja al dia, prestar atenció al cable de tall i emmagatzemar-lo de la manera correcta.

Amb això en ment, Cada Casa Um Caso va crear un tutorial essencial sobre higiene i conservació d'aquests articles. Consulteu-ho a continuació!

Cuidada del ganivet: què fer diàriament

Tenir aquests estris a punt per utilitzar inclou des de saber netejar un ganivet fins a conservar l'article sempre es burla. Vegeu com fer cada pas i obtenir la cura del ganivet a casa.

1. Com netejar un ganivet correctament?

Rentar els ganivets no és complex. El procés s'ha de fer amb cura i manualment, utilitzant un coixinet per rentavaixelles i un detergent neutre.

Després del rentat, assequeu els ganivets amb un drap net i suau, tenint cura de no tallar-vos, assecant sempre en sentit contrari al tall.

Atenció: rentar-se al rentavaixelles és no està indicat, ja que l'acidesa del sabó pot comprometre la fulla amb el temps. A més, els residus poden quedar enganxats als ganivets i contribuir a l'oxidació.

2. Com esmolar un ganivet correctament?

Sabíeu que la conservació dels ganivets està directament lligada al fet que sempre estiguin afilats? Si el ganivet és apagat, caldrà aplicarmés força i repetiu el moviment d'anada i tornada fins que talleu el menjar. Això també pot provocar accidents o fins i tot trencar la fulla i danyar el tauler de la cuina.

L'esmoladora de ganivets de pedra és una de les més habituals a les llars. Tanmateix, abans d'utilitzar aquest article, s'ha de posar en remull en aigua neta durant uns cinc minuts.

Després, mentre la pedra encara estigui humida, passeu el tall del ganivet en la posició de 15 a 20 graus i repetiu-ho. el moviment, sempre horitzontal. Feu-ho fins que el tall del ganivet torni a ser eficient. Sigues molt curós i atent en aquest procés de com esmolar un ganivet per no fer-te mal.

3. Com emmagatzemar els ganivets de la millor manera?

Després d'aprendre a netejar els ganivets i esmolar aquests articles, és important parar atenció a la manera com s'emmagatzemen fins al proper ús. Hi ha diferents maneres d'emmagatzemar els ganivets, però sempre s'ha de tenir cura de garantir-ne la seguretat i conservació. Vegeu alguns suggeriments.

Calaixos

El calaix dels coberts no és el lloc més adequat per guardar els ganivets, ja que és habitual que els coberts estiguin junts en aquest lloc i es produeixi fricció entre ells.

Tot i així, si aquesta és l'única opció, cal folrar el calaix amb feltre i deixar un espai només per als ganivets. Deixeu sempre el tall mirant al mateix costat i intenteu mantenir un espaientre les peces.

Cobertes

Pel que fa als ganivets més grans, és interessant utilitzar coberts fets amb soques de fusta. L'estructura garanteix que les fulles estiguin lliures de fricció i permet un ús pràctic dels ganivets a la cuina en el dia a dia.

No obstant això, val la pena recordar que és fonamental mantenir els ganivets a una alçada considerable i lluny dels nens. Aquesta és una altra mesura important per evitar possibles accidents.

Ja està! Ara ja saps com cuidar els ganivets que són essencials en la teva rutina de cuina. Abans de marxar, consulta alguns consells ràpids sobre com esmolar les tisores a casa.

Ens veiem la propera vegada!