Τα φυτά δίνουν μια διαφορετική όψη σε όλα τα περιβάλλοντα. Ως εκ τούτου, η ιδέα της δημιουργίας ενός κάθετου κήπου στην κουζίνα έχει προσελκύσει όλο και περισσότερους ανθρώπους. Ακόμη και με μικρό χώρο και προϋπολογισμό είναι δυνατόν να δημιουργήσετε όμορφα έργα και να εξακολουθείτε να έχετε φρέσκα μπαχαρικά για χρήση σε κάθε γεύμα.

Με αυτό το σκεπτικό, η Κάθε σπίτι μια υπόθεση μίλησε με έναν δασολόγο μηχανικό και ετοίμασε ένα πλήρες σεμινάριο για το πώς να στήσετε και να διατηρήσετε έναν κάθετο λαχανόκηπο στην κουζίνα. Ακολουθήστε τις συμβουλές του επαγγελματία και άλλες εμπνεύσεις που έχουμε διαχωρίσει.

Πλεονεκτήματα ενός κάθετου λαχανόκηπου

Αν πάντα θέλατε να αποκτήσετε έναν κάθετο κήπο στο σπίτι σας, να ξέρετε ότι τα πλεονεκτήματα αυτού του είδους της δομής υπερβαίνουν το οπτικό επίπεδο. Πρόκειται για έναν τρόπο να παράγετε τα δικά σας τρόφιμα και να βρίσκετε παράλληλα ένα ψυχολογικό όφελος στη διαδικασία.

"Ένα από τα κύρια οφέλη της ύπαρξης ενός λαχανόκηπου στην κουζίνα είναι το αίσθημα του ανήκειν. Με αυτόν τον τρόπο, έχετε μια διαχείριση της δικής σας τροφής και μια επανασύνδεση με τη φύση", πιστεύει ο δασικός μηχανικός Valter Ziantoni, master στην Αγροδασολογία (Πανεπιστήμιο Bangor Αγγλίας).

"Θεωρώ ότι μπορεί να χρησιμεύσει ως θεραπεία για την καταπολέμηση του άγχους και της κατάθλιψης. Επιπλέον, με αυτόν τον λαχανόκηπο θα έχετε πραγματική βιολογική τροφή στο πιάτο σας και χωρίς χημικές εισροές", προσθέτει η Ζιαντώνη.

Ο δασολόγος μηχανικός υπενθυμίζει επίσης ότι αυτός είναι ένας τρόπος για να έχουμε καθαρότερο αέρα στην κουζίνα, καθώς η φυσική διαδικασία των φυτών τα αναγκάζει να ανταλλάσσουν διοξείδιο του άνθρακα με οξυγόνο. Επιπλέον, μπορούν να φέρουν ένα πιο δροσερό κλίμα στο περιβάλλον.

"Θα έχετε μια κουζίνα με περισσότερο οξυγόνο, βελτιώνοντας την ποιότητα του αέρα", σχολιάζει ο επαγγελματίας.

Για να τα συμπληρώσουμε όλα αυτά, όταν πρόκειται για βιώσιμη σκέψη, ο κάθετος κήπος κουζίνας είναι επίσης μια εξαιρετική εναλλακτική λύση. Όσο απλή κι αν είναι, η δομή βοηθά στη μείωση των επιπτώσεων που θα είχε κανείς με την παραγωγή και τη μεταφορά τροφίμων.

"Για να φτάσει ένα μόνο κοτσάνι μαρούλι στο σπίτι, χρειάζονται φορτηγά, χώροι ψύξης, αγρότες και έμποροι. Επιπλέον, υπάρχει η παραγωγή πλαστικού, φελιζόλ και άλλων στερεών αποβλήτων", προειδοποιεί ο Ziantoni.

Τα πλεονεκτήματα ενός λαχανόκηπου στο σπίτι δεν σταματούν εδώ: "Το όφελος είναι και η οικονομία! Βάλτε την αξία μιας ντομάτας, ενός καρότου και άλλων μπαχαρικών στην άκρη του μολυβιού. Θα δείτε ότι το κέρδος είναι ψυχολογικό, βιώσιμο, στο πιάτο και στην τσέπη", προσθέτει.

Τι θα χρειαστείτε για να στήσετε τον κάθετο λαχανόκηπό σας;

Τώρα που γνωρίζετε τα οφέλη της δημιουργίας ενός λαχανόκηπου στην κουζίνα του διαμερίσματος ή του σπιτιού σας, ας περάσουμε στη δουλειά. Δείτε τι μπορεί να σας φανεί χρήσιμο για να δημιουργήσετε τον κάθετο κήπο σας:

• πλυμένες πλαστικές θήκες αυγών,
• Μπουκάλια κατοικίδιων ζώων κομμένα στη μέση κάθετα ή στη μέση οριζόντια,
• γαλόνια νερού κομμένα στη μέση οριζόντια,
• προκατασκευασμένα ράφια για κάθετο λαχανόκηπο,
• σετ γλάστρες κατάλληλες για κάθετη κηπουρική λαχανικών,
• άγκιστρα,
• μικρός σωλήνας.

Βήμα προς βήμα για να δημιουργήσετε τον λαχανόκηπό σας

Για να φτιάξετε τον κάθετο λαχανόκηπό σας μπορείτε να ακολουθήσετε δύο δρόμους. Ο πρώτος είναι να επιλέξετε τις προκατασκευασμένες κατασκευές. Με αυτόν τον τρόπο, απλώς τοποθετήστε τις γλάστρες και επιλέξτε τα κατάλληλα λαχανικά. Στη συνέχεια, απλώς ακολουθήστε την καθημερινή φροντίδα των φυτών.

Η δεύτερη επιλογή είναι να εκμεταλλευτείτε τα υλικά που έχετε στο σπίτι σας για να δημιουργήσετε τον κάθετο κήπο της κουζίνας σας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπουκάλια κατοικίδιων ζώων, συσκευασίες και άλλα αντικείμενα.

Ο Ziantoni συνιστά να ακολουθήσετε τον πιο εύκολο δρόμο- αν δυσκολεύεστε να συναρμολογήσετε τα στοιχεία, ίσως αξίζει περισσότερο να αγοράσετε την κατασκευή έτοιμη.

Αλλά αν θέλετε να τολμήσετε να βγείτε εκεί έξω, ο ειδικός δίνει επίσης βασικές συμβουλές. Με αυτό, ας προχωρήσουμε στο επόμενο στοιχείο....

Πώς να φτιάξετε κάθετο κήπο κουζίνας με ανακυκλώσιμα αντικείμενα;

Για να φτιάξετε τη δική σας δομή κάθετου κήπου, χωρίστε μερικές παλέτες και στερεώστε τις στον τοίχο. Θα χρησιμεύσουν ως στήριγμα για τις γλάστρες με τα μπαχαρικά και άλλα φυτά.

Μετά από αυτό, ήρθε η ώρα να διαχωρίσετε τα δοχεία, τα μπουκάλια και τα γαλόνια που θα χρησιμοποιηθούν ως γλάστρες για τα φυτά σας. Όλα αυτά τα αντικείμενα πρέπει να πλυθούν πολύ καλά, με νερό και ουδέτερο απορρυπαντικό.

Αφού ολοκληρωθεί αυτό το βήμα απολύμανσης, μπορείτε να κόψετε τις συσκευασίες για διαφορετικούς τρόπους χρήσης.

"Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπουκάλια κατοικίδιων ζώων με κάθετες τομές στη μέση ή μόνο το κάτω μέρος τους. Τα γαλόνια νερού μπορούν επίσης να επαναχρησιμοποιηθούν για να φτιάξετε μεγάλα βάζα που μπορούν να κρεμαστούν. Απλώς κόψτε τα στη μέση", λέει ο δασολόγος μηχανικός.

"Επιπλέον, τα κονσερβοκούτια όλων των ειδών μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως βάζα", συνεχίζει ο Ziantoni.

Για να σας βοηθήσουμε, ετοιμάσαμε ένα infographic με οδηγίες βήμα προς βήμα για το πώς να δημιουργήσετε έναν κάθετο κήπο στο σπίτι:

Ποια φυτά να βάλω σε έναν κάθετο κήπο;

Σύμφωνα με τον εμπειρογνώμονα, διάφορα είδη λαχανικών και άλλων λαχανικών μπορούν να καλλιεργηθούν σε έναν κάθετο κήπο στην κουζίνα. Για να αποφασίσετε, αξίζει να εξετάσετε ποια συστατικά χρησιμοποιούνται περισσότερο στην καθημερινή ζωή στο σπίτι σας.

Γενικά, τα μπαχαρικά είναι ευπρόσδεκτα, καθώς λίγα φύλλα αρκούν για να δώσουν μια ιδιαίτερη γεύση στα γεύματα. Επιπλέον, μικρές μερίδες είναι αρκετές για να ετοιμάσετε γεύματα για εβδομάδες ή μήνες.

Δείτε μερικές ιδέες για τα πιο συνηθισμένα λαχανικά που φυτεύονται σε έναν κάθετο λαχανόκηπο:

• ντομάτες,
• μαρούλι,
• λάχανα,
• καρότο,
• κρεμμύδια,
• δεντρολίβανο,
• τσίλι,
• νομισματοκοπείο,
• βασιλικό,
• ρίγανη,
• φρέσκα κρεμμυδάκια,
• κόλιανδρο.

Βασική φροντίδα για κάθετους κήπους κουζίνας

Σύμφωνα με τον Ziantoni, η κύρια φροντίδα αρχίζει με την επιλογή του τόπου εγκατάστασης, καθώς αυτός ο τύπος λαχανόκηπου χρειάζεται ηλιακό φως ή προσαρμογή σε τεχνητό φωτισμό. Αυτό είναι απαραίτητο για τη φωτοσύνθεση και την ανάπτυξη των λαχανικών.

"Είναι σημαντικό να υπάρχει φωτισμός - μπορείτε να εγκαταστήσετε μερικές πρίζες με κίτρινους λαμπτήρες ακριβώς πάνω από τη δομή ή μια πολύ πιο πρακτική λύση είναι να τοποθετήσετε τα φυτά μπροστά από το παράθυρο", εξηγεί ο δασολόγος.

Ο επαγγελματίας προειδοποιεί επίσης ότι είναι απαραίτητο να δίνεται προσοχή στο πότισμα των λαχανικών, καθώς ένα λάθος σε αυτό το έργο μπορεί να βάλει τέλος στην ιδέα της δημιουργίας λαχανόκηπου στο σπίτι.

Ωστόσο, για να λυθεί το πρόβλημα, ο Ziantoni εξηγεί ότι αρκεί να διατηρηθεί η σποραδική ποσότητα ποτίσματος με ένα ποτιστήρι. Να θυμάστε ότι κάθε είδος χρειάζεται μια συχνότητα ποτίσματος. Για ερωτήσεις, ανατρέξτε στο αφιέρωμά μας για το πού να ξεκινήσετε τον λαχανόκηπο στο σπίτι, το οποίο διδάσκει αυτές και άλλες λεπτομέρειες.

Ο επαγγελματίας εξηγεί επίσης ότι είναι δυνατόν να καταφύγετε σε μια πιο "έξυπνη" μέθοδο με τη χρήση του σωλήνα άρδευσης και ότι μπορεί να εξοικονομήσει χρόνο:

"Είναι δυνατόν να φτιάξετε ένα σύστημα άρδευσης σε όλες τις γλάστρες. Απλώς περάστε ένα μικρό λάστιχο μέσα από όλα τα δοχεία, κάντε μικρές τρύπες στο θαμμένο μέρος και αφήστε το συνδεδεμένο με τη βρύση. Έτσι, κάθε φορά που ανοίγετε ελαφρά τη βρύση, το νερό θα στάζει σιγά σιγά σε όλες τις γλάστρες", εξηγεί ο δασολόγος μηχανικός.

Καθημερινή φροντίδα του κήπου

Τώρα γνωρίζετε τα βασικά βήματα για τη δημιουργία ενός κάθετου λαχανόκηπου. Ωστόσο, ακόμη και μετά τη δημιουργία του, θα πρέπει να φροντίζετε καθημερινά κάποια βασικά πράγματα.

Για να σας βοηθήσει, ο Ziantoni άφησε μια μικρή λίστα που πρέπει να έχετε πάντα μαζί σας! Δείτε παρακάτω:

• να θυμάστε πάντα να ποτίζετε τη σωστή ώρα,
• αποφύγετε το υπερβολικό πότισμα και ποτέ μη ρίχνετε νερό από τις γλάστρες όταν ποτίζετε,
• παρέχουν φυσικό ή τεχνητό φως,
• Να λιπαίνετε πάντα τις γλάστρες σας: μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κελύφη αυγών, υπολείμματα σαλάτας ή ακόμη και λιπάσματα του εμπορίου,
• Ποτέ μην βάζετε χημικά στα φυτά και μην επαναχρησιμοποιείτε δοχεία χημικών που δεν έχουν πλυθεί καλά.

Σας άρεσαν οι συμβουλές για το πώς να στήσετε και να διατηρήσετε τον κάθετο κήπο στην κουζίνα; Επιστρέψτε για περισσότερες συμβουλές και σεμινάρια όπως αυτό! Κάθε σπίτι μια υπόθεση διευκολύνει το καθάρισμα και τις δουλειές στο σπίτι σας.